MadrEat

Sin duda uno de los mayores impulsores estos días de los food trucks ha resultado ser MadrEat, un mercado original de comida callejera.

Durante el tercer fin de semana de cada mes, el centro financiero de la capital, la zona de Azca, cambia los maletines y las conversaciones sobre cotización bursátil por furgonetas de diseño y chefs con estrellas michelín. Verdaderos restaurantes sobre ruedas.

¿Qué tipo de comida podemos encontrar? Un recorrido por las cocinas más prestigiosas y reconocidas del mundo. Desde los tacos y sabores mexicanos de Tepic a las hamburguesas de Buey Wagyu de la Gastrocaravana. Desde la fusión de Chifa al exótico Japón de Kabuki, sin olvidar guiños a lo nuestro como las croquetas de La Trastienda Tapas o los bocatas de calamares de K`lamardo. También hay foodtrucks para vegetarianos, para amantes de lo dulce, como el de Mama Framboise o de “lo liquido”, como la Vemutería Zarro.

Si estáis en Madrid esos días, no os lo perdáis.

ABC reconoce que el movimiento food truck ya está aquí.

Parece que el movimiento food truck está pisando con fuerza en España. En el periódico ABC dicen lo siguiente:

«Resulta curioso que un país como España, que presume por derecho de ser referente mundial de la cocina de vanguardia y con una arraigada cultura del ocio volcada en la calle, haya tardado en lanzarse a la pujante y divertida aventura del «movimiento food truck», habitual en Nueva York o Berlín.»

Y es verdad, con una cultura tan gastronómica, tan callejera, tan de terraza y amigos, es raro que no nos hayamos unido antes. Ha tardado, pero ya está aquí. Así que ahora toca compartirlo, formar parte de él y hacerlo crecer.

Nace Madrid Food Truck Association

«Acaba de firmarse el acta fundacional de la asociación culinaria Madrid Food Truck Association, una asociación independiente, sin ánimo de lucro, que nace como la primera asociación de food trucks de gastronomía Premium bajo el lema «Food that’s fast, not fast food» (comisa que es rápida, no comida rápida)«.

Con este titular abre el Diario de gastronomía. Entre sus objetivos se encuentran el promocionar iniciativas que orienten al fomento de una alimentación variada, equilibrada y moderada, fomentar de hábitos de vida saludables y contribuir a un sistema más ecológico a través del uso de materiales reciclados y sostenibles.

Si quieres saber más de esta asociación, puedes preguntarles en su web. Nosotros les deseamos muchísima suerte y esperamos que sea un ejemplo para el resto de ciudades españolas.